Diversidad cultural de México
Comida
Top 5
1.- Los famosos tacos de "guaguacoa".
Ingredientes:
- 1 kilo de carne de res falda o arrachera
- 85 gramos de chile chipotle seco
- 20 gramos de chile ancho
- 1 cabeza de ajo
- hierbas de olor al gusto: comino, clavo, laurel, tomillo y orégano
- aceites el necesario
- 1 kilo de tortillas de maíz para taco o normal
- sal la necesaria
- 1 cucharada de vinagre blanco
- pimientas la necesaria
- 2.El exquisito pozole.
- Ingredientes:
- 1 kilo espinazo o lomo de cerdo (o una mezcla), pedazos medianos.
- 500 gr maíz blanco para pozole precocido.
- ½ cebolla blanca grande, pedazos grandes.
- 3 chiles guajillo secos, sin semillas.
- ½ cucharada comino en polvo.
- 1 diente de ajo, pelado.
- Sal, al gusto.
pitomate al gusto.
- 3.- Chiles en nogada.
- Ingredientes:
- 6 chiles poblanos grandes
- Hierbas de olor
- 300 gramos de carne molida de res
- 2 jitomates asados sin piel
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 plátano macho frito (picado en cuadritos)
- 1/2 taza de almendras peladas
- 1 manzana pelada y picada
- 1 durazno pelado y picado 1/2 taza de pasitas
- 100 gramos de acirtrón picado
- 50 gramos de piñones
- 100 gramos de nueces en trocitos
- Azúcar
- Aceite
- 200 gramos de nuez de castilla
- 1/2 litro de crema ácida
- 190 gramos de queso crema
- Un chorrito de vino blanco
- 2 cucharadas de queso de cabra
- 1/2 taza de leche evaporada
- Un chorrito de vino blanco
- 2 cucharadas de queso de cabra
- 1/2 taza de leche evaporada
Para la nogada
- Lugares turísticos
- Playa del Carmen
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La Riviera Maya, en el Caribe mexicano, es uno de los principales corredores mundiales del turismo de playa y su corazón es Playa del Carmen.
La ciudad del estado de Quintana Roo, frente a la isla de Cozumel, cuenta con una infraestructura hotelera de primer orden y en permanente expansión, playas paradisíacas, parques ecológicos y excelentes restaurantes en los que disfrutar los frescos pescados y mariscos caribeños y la gastronomía internacional.
También en la ciudad o muy cerca de ella, hay interesantes yacimientos arqueológicos y museos que enseñan sobre el fascinante pasado prehispánico maya de la zona.
El Malecón de Mazatlán
Es una ciudad en la que coexisten su vieja estirpe colonial y su moderna infraestructura para el turismo, siendo llamada La Perla del Pacífico.
En el centro histórico hay que visitar la catedral-basílica, un bello templo barroco en el que se rinde veneración a la Inmaculada Concepción. También sobresalen en el casco viejo el Teatro Ángela Peralta, la Plazuela Machado y el Centro Municipal de las Artes, que funciona en el edificio del antiguo Hotel Iturbide.
Uno de los corredores más activos de la ciudad es su largo malecón de 21 kilómetros. Los navegantes cuentan con un imponente faro situado en la cúspide del Cerro del Crestón. El Carnaval de Mazatlán se ha hecho célebre por su colorido, caracterizado por los inmensos monigotes de los desfiles.
Chichén Itzá
Es uno de los yacimientos arqueológicos más importantes del continente americano. Su Templo de Kukulcán es una de las Nuevas Siete Maravillas del Mundo Moderno, junto con la Gran Pirámide Guiza y otros 5 monumentos culturales del planeta. Está emplazado en el estado de Yucatán en lo que fue un importante centro ceremonial y ciudad maya. Otros lugares relevantes de Chichén Itzá son El Castillo, el Tzompantli o Plataforma de los Cráneos, El Caracol, el Templo de Los Guerreros, el complejo del Juego de Pelota y el Cenote Sagrado.
